金沢では７月１日は氷室饅頭を食べる日です。最近は１週間も前から店に並び始めるので、いろんな店のものを食べ比べることができます。
私のお気に入りは「越山甘清堂」です。どの店も赤・白・青の３色あり、基本はこしあんです。
７月１日は「氷室の日」といって、冬に雪を詰めた氷室（ひむろ）から氷になった雪を取り出して、お殿様や江戸の将軍様に献上する日でした。夏に氷を食べるなんて庶民にはとうていできないことでしたので、代わりに饅頭を食べて無病息災で夏を乗り切れるように念じたことが、今に伝わっています。
氷室饅頭は大好きなので、来年が待ち遠しいです。
