金沢の７月１日は氷室の日。冬に氷室（ひむろ）に保存して氷になった雪を将軍様に献上した日です。
庶民は氷なんか食べられないので、饅頭を食べて無病息災を祈ります。
酒饅頭みたいですが普通は麦饅頭で、この時期だけの特別な饅頭です。紅白と緑の３色あり、中はこしあんが一般的ですが、店によっては粒あんや白あんもあります。色にも意味があるようです。
沢山の和菓子屋さんがそれぞれ作っていて、その店らしさが出ています。
「越山甘清堂」のは周りがふっくらして、いい香りがします。「柴舟小出」のはあんこがしっかりしていて、あんこ好きにはたまりません。「森八」のは皮とあんこの一体感があり、生菓子のような感じです。
買えるのは７月１日までなので、自分のお気に入りとともに食べ比べを楽しみます。
