明けましておめでとうございます。
移動の自粛を求められなくても正月は自宅で過ごすつもりでいたので、ゆっくりしてます。
後で安心して食べられるように鏡餅は袋に入ったまま飾ってあります。２段重ねの上の餅は赤色です。こうでないとおめでたい気分になりません。
おせちは湯葉料理の「梅の花」製です。内容が充実していて、４つづつ入っているので、二人で食べるのには好都合です。
お雑煮は金沢では大体こんな感じだと思います。具は鶏肉と紅白のかまぼこと三つ葉、餅は焼いてない角餅です。
正月になくてはならないのが、この「福梅」です。
梅の花の形の最中ですが、中のあんこは普通の粒あんに水あめを加えて煮詰めた濃厚なものです。金沢ではどこのお店でも作っていますが、老舗の「森八」、「越山甘清堂」、「柴舟小出」のものを買いました。写真は小出ですが、表面の砂糖が今年は少ないように思います。
今年はまだインバウンドの復活は見込めません。でも代わりに新しいことを始めたり、昔やってたことを再開したり、いろいろ楽しみなことがあります。
本年もよろしくお願いいたします。
