金沢の人はたくさんお茶を飲むんだそうです。お茶にお菓子は必需品なので、お菓子（和菓子）もたくさんあります。そして、季節や時期に特別なお菓子を食べる習慣もあります。
お正月になくてはならないお菓子がこの「福梅」です。
中は濃厚な粒あんで、外は梅の形、表面は砂糖がついています。紅と白があります。
どの店でも同じ外観ですが味や触感には少しづつ違いがあるので、いつもいくつかの店で買って、食べ比べをしています。
私の一押しは小出（こいで）です。ショウガ味のせんべいで有名な店ですが、決してそれだけではありません。たくさんの種類の繊細な和菓子があって、どれも本当においしいです。もっと知られるべきお店だと思います。
