今晩の仕上げはこちらです。
もちろん “やまや” でも買えるんでしょうけど、数年前にスコットランドで買ってきたシングル・モルトを味わいます。
最初はストレートで、そのまま。おっと、その前に香りをゆっくりと楽しみます。ウイスキーのテイスティングは、香りだけを確認して飲まないでやるんだそうですよ。
ストレートで味を確かめたら、ほんの少しだけ水を加えます。するとストレートだと分からなかったいろんな味を感じることができます。
さらにウイスキーと同量の水を加えると、もっと味わいが広がります。これをゆっくりと楽しみます。
グラスは香りを逃がさないように、口が狭くなっているものが理想的です。このグラスはテイスティング用で、右のはスコットランドで買ってきたもの、左のはサントリーのウイスキー蒸留所の売店で買ったものです。サントリーのにはウイスキーと同量の水が入れられるように、目盛の線がついているので便利です。
最近、ウイスキーがブームなんだそうです。でもウイスキーは仕込みから出来上がるまで何年もかかる上に、どんな仕上がりになるかの予測が難しいので、急に需要が増えても対応できず、今は原酒不足の状況なんだそうです。そのため、○○年ものということを止めたブランドもあります。
次回はこれを楽しみたいと思います。
