能登には沢山の酒蔵があります。「能登杜氏」として知られる酒造りの職人を輩出する土地で、人の生活と密接に結びついた里山・里海からもたらされる豊富な食材と気候・風土に根付いた食文化によって育まれた酒は、どれも豊かな風味を持っています。 先日の地…

富山と言えば・・・何を思い浮かべるでしょうか。立山とか鱒寿司とかありますが、「薬」はどうでしょう。特に「越中富山の反魂丹」は有名ではないでしょうか。 そこで、反魂丹の製造で有名な池田屋安兵衛商店を訪ねてみました。 富山で薬作りが始まったのは…

金沢国際ホテルの和洋中のレストランが作る料理の持ち帰りを、時々利用しています。レストランのそのままの美味しさで、しっかり量があって、しかも値段が500円。こんなにお得なことがあるでしょうか。 そして今日はついでにワインも買ってみたのですが、こ…

東京の西新橋にある「日本の酒情報館」に来ました。今日はここで日本酒について学びます。 日本酒の歴史、現状、製造方法、飲み方について勉強しました。 そして、試飲です。タイプの違う５種類をいただきました。違いがよ～くわかりました。 日本酒の酒情報…

５月としては記録的な暑さの中、越前大野名水マラソンを走ってきました。後半にペースを上げるつもりでしたが、現状維持が精一杯でした。まあ悪くないタイムでゴールできたと思います。 街の中心「七間通り」の酒蔵で、名水の里の美味しいお酒を買って帰りま…

阪神電車の住吉駅から南へ徒歩５分、神戸・灘の白鶴酒造です。大正時代はじめに建てられて昭和40年代まで使われていた酒蔵が、資料館として公開されています。酒造りについて勉強してきました。 館内に田んぼがあるわけではありませんが、独自に米造りも行っ…

人生にはいろいろな節目というものがありますね。先月迎えた『◯暦』に比べたら些細なものですが、先日ちょっとした節目があり、いいものをいただきました。 鹿野酒造の純米大吟醸酒「キス・オブ・ファイヤー」です。大事に味わって飲みたいと思います。感謝。

能登と加賀のいろんな美味しいものが食べられる店です。店の名前、そのまんまです。 厨房の中では本当に手際よく料理ができていきます。 お酒は石川県内の代表的なものが揃っています。石川の酒の飲み比べに最適。 金沢駅前のホテル日航金沢の裏手にあります…

石川県内の27の酒蔵のお酒と、33の飲食店の美味しい料理が味わえるイベント、サケマルシェに行って来ました、 美味しいお酒と美味しい料理、幸せです。

金沢で恒例の《オクトーバーフェスト》が開催されました。10月だと寒いので、夏の終わりに開催されるのは有難いです。 緑のある公園で楽しむビールは最高です。 たくさん飲んで、夜になってしまいました。

富山市の繁華街、総曲輪の裏通りにある『魚介ビストロSaSaYa』です。 店は建物の２階です。壁一面、酒の瓶が並びます。 まずはサーモンと鯛のカルパッチョ。刺身よりも美味しい。 ハウスワインはなみなみと注いでくれます。 生牡蠣の食べ比べです。確かに違…

２月に続いて第２回のTOMOさんの単語塾に参加しました。 ガイドに必要な単語をひたすら覚えます。今回はサッカー・ワールドカップ、来年日本で開かれるラグビー・ワールドカップ、金沢・白川郷・高山といったテーマも含まれていました。それにしても、何百も…

高山の宮川朝市で、美味しいエスプレッソが飲めます。ホイップクリームはサービスです。 しかもエスプレッソだけでなく、カップも美味しくいただけます。クッキーでできているんです。 こんなお店でやってます。 次に高山に行くときも寄りたいと思います。 …

名古屋のものと思ってたクリームパン、実は広島県三原のものでした。 口の中に柔らかな甘味が広がる美味しさです。 名古屋駅のホームの売店にはコーヒーがありません。待合室にスタバが有るからです。 広告 //

京都の五条で見つけた“魚と白ワインのバル”。 ビールや赤ワインもありますが、メインはフランスの白ワインです。何十種類もある中から、古城で有名なロワール地方のものを選びました。生産量が少ないので貴重です。 料理は禁断の『フィッシュ・アンド・チッ…

いつもコーヒーは近所の『専門店』で買ってきます。 コーヒーの品質は実は様々だそうで、この店には品質の良いスペシャリティ・コーヒーも色々あるので安心して買ってます。 「春ブレンド」というのが出てたので買ってみました。試飲もありました。少し酸味…

下北沢の商店街に「隈 研吾」さんの建築があります。隈 研吾さんの建築といえば、新国立競技場、新歌舞伎座、浅草文化観光センター（雷門の向かい側）など大変有名なものがありますが、此処にもありました。 商店街にあるこの風変わりな建物は、焼き鳥屋さん…

金沢はコーヒーの消費金額が全国一だそうで、街中には個性的な喫茶店が色々あります。古くからあってしょっちゅう近くまで来てるのに、一度も入ったことのなかった『東出珈琲店』に来ました。豆の種類は本当にたくさんあります。 最も代表的であろう、「東出…

昨日に続いて、今日もまたやってしまいました。『生ハムメロン』、メロン丸々一個分です。 さらに完熟で甘味が増して、本当に美味しゅうございました。今日のお酒はスペインのカヴァです。

なんとも贅沢なことですが、メロン丸々一個を使って『生ハムメロン』をいただきます。 生ハムの塩加減がまろやかで、完熟のメロンの甘味を引き立ててくれます。合わせる酒はスパークリング・ワイン。 幸せな夕食になりました。

金沢の、とある場所で『太田和彦さん』に出会いました。 BS11の「ふらり旅 いい酒いい肴」の収録で金沢に来られたようです。私の奥さんが大ファンなので、一緒に写真をお願いしました。

メルボルン郊外の、ヤラ・バレーのワイナリーです。 まずはテイスティング。スパークリング・ワインから始まり、白２種類、赤、デザート・ワインと5つのワインを味わいます。 外のテーブルでもテイスティングと食事ができます。向こう側には野外コンサートの…

今晩の仕上げはこちらです。 もちろん “やまや” でも買えるんでしょうけど、数年前にスコットランドで買ってきたシングル・モルトを味わいます。 最初はストレートで、そのまま。おっと、その前に香りをゆっくりと楽しみます。ウイスキーのテイスティングは…

酒を飲み始めた頃は、外で飲むのはウイスキーが多かったように思います。何かを食べながら水割りを飲むのが普通でした。それがいつしかビールが中心になり、ウイスキーはあまり飲まなくなりました。最近はハイボールの美味しさに気付いて、時々飲むようにな…

コーヒーは毎日必ず飲んでます。朝食の時にペーパードリップで自分か奥さんが淹れたのをまず一杯。ペーパードリップは、後片付けが楽だからいいんです。豆の種類にこだわりはありません。でもブレンドのものはほとんど買いませんね。どこの何かというのが分…

2017年10月1日、ブログを始めます。 金沢では週末にいろんな行事が行われています。 今日はまず金沢市役所前広場の「カレー博」でいろんなお店のカレーをいただきました。柿木畠商店街にはカレー屋さんはありません。この日のために用意したものばかりです。…