京丹後鉄道の天橋立駅から徒歩５分、「天橋立ビューランド」にまず行きます。営業は朝９時から。窓口で切符を買って、リフトかモノレールで展望台に上がります。 とてもいい天気だったので、迷わずリフトに乗ります。 南側から天橋立を望みます。右側が宮津…

金沢のにし茶屋街にある『数登美（かずとみ）』です。昼は蕎麦屋、夜はワインバー、その間の時間はカフェになります。 お茶屋さんの建物ですが、中はすっかり改装されています。カウンター席の横には、中庭が見えます。左側には個室風のテーブル席もあります…

京都の五条で見つけた“魚と白ワインのバル”。 ビールや赤ワインもありますが、メインはフランスの白ワインです。何十種類もある中から、古城で有名なロワール地方のものを選びました。生産量が少ないので貴重です。 料理は禁断の『フィッシュ・アンド・チッ…

この前のアップルパイが大きすぎたので、今度は金沢フォーラスの “ビゴの店” で買った小さめのリンゴのパン。 乗るたびにオヤツ食べてるわけではありませんからね。 広告 //

言わずもがのお好み焼き。半分のもあったけど大部分がキャベツなので、あえて一人前を注文しました。 その前にまずは牡蛎のバター焼き。こちらは半人前です。 さすがに本場はラベルが高いです！ 広告 //

どうしてもアップルパイが食べたくなって、金沢駅の決してドイツ風ではないジャーマンベーカリーで聞いてみたら、こんなに大きいのが出てきた。 食ってやる❗ 広告 //

金沢城の五十間長屋が正面に見える休憩所でお茶しました。 フランス人のお客様で、金沢に来る前に山代温泉にお泊まりになり、旅館でお茶席を体験され、抹茶がお好きだそうです。動画を見せていただきましたが、素晴らしいお手前でした。 ここでもちゃんと一…

金沢から神戸へ移動中です。 お腹すいたけどやっぱり暖かいものが食べたいので、食事は神戸に着いてから。金沢駅のコンビニでコーヒーとおやつを買いました。 今日ご案内したフランスからの母娘のお客さん、金箔ソフトクリームに興味津々でした。私も一口い…

家の近くにパン屋さんが２軒あります。どちらもタウン誌の常連です。 一方は表通りに面していて、惣菜パンや菓子パン、チーズ、ベーコン、ハムなどが入ったものなどたくさんの種類のパンが並び、朝７時からお客さんが絶えません。 他方は裏通りにあるこじん…

金沢市木倉町にある「タブリエ」のランチメニューのひとつ、ミラネーゼランチです。 まずサラダが出てきた後に前菜盛合せです。スープか前菜の選択です。パンかライスも付きます。右端のキッシュは熱々でした。 メインは豚肉のカツレツ、ピッツァイオーラソ…

親戚が集まって、食事をする機会がありました。 和食は季節感があって、いいですね。特に今日は３月３日、特別な彩りだったかもしれません。 お品書きはこちら。 どの料理も大変美味しゅうございました。 デザートにも細かく手が加えられていました。 ごちそ…

下北沢の商店街に「隈 研吾」さんの建築があります。隈 研吾さんの建築といえば、新国立競技場、新歌舞伎座、浅草文化観光センター（雷門の向かい側）など大変有名なものがありますが、此処にもありました。 商店街にあるこの風変わりな建物は、焼き鳥屋さん…

JAL186便、11時10分小松発羽田行きです。使用する飛行機の到着が遅れるため、１時間15分遅れだそうです。出発は12時25分、羽田到着は13時30分になるそうです。 小松空港内のレストランや売店で使える食券がもらえました。 今朝10km走ってお腹すいてたので、…

パティシエの辻口さんのベーカリー『マリアージュ ドゥ ファリーヌ』です。店内でも食べらます。 お昼なので、サンドイッチ、チーズとベーコン、これだけでもいいんですが、クロワッサンはどうしても食べてみたかったので、３つ選んでお腹いっぱいです。 ご…

今年のバレンタインデーのチョコレートです。 カカオ63%ですが、こういう表示は最近多いですね。 このチョコレートが特別なのは、古代アステカ時代の製法で作られていることだそうです。原料のカカオ豆はもちろん農薬も科学肥料も不使用で、その他にも特別の…

昨日に続いて、今日もまたやってしまいました。『生ハムメロン』、メロン丸々一個分です。 さらに完熟で甘味が増して、本当に美味しゅうございました。今日のお酒はスペインのカヴァです。

なんとも贅沢なことですが、メロン丸々一個を使って『生ハムメロン』をいただきます。 生ハムの塩加減がまろやかで、完熟のメロンの甘味を引き立ててくれます。合わせる酒はスパークリング・ワイン。 幸せな夕食になりました。

ある大企業の、あまり大きくない工場の社員食堂の昼ごはんです。 メインは２種類で揚げ物が有るのと無いの、小鉢は２～３種類あります。ご飯は小盛りですが、同じ値段で中盛りもあります。これで300円弱は安いですよね。でもよく見ると、メインの付け合わせ…

飯田橋の「モロッコ タジンや」です。フランス語の本の専門店「欧明社」の近くにあります。 ランチがあるのは土曜と日曜日だけで、メニューは「タジン」、「クスクス」、「ケバブ」の３種類。選んだのは「タジン・ランチ」です。 まずはサラダ。 メインは、4…

新宿御苑に、生まれて初めて行きました。今や外国人に人気の場所の《第一位》だそうです。 迷ってはいけないので、地下鉄の新宿御苑前駅で降りて、大木戸門から入場です。入場料は大人200円、有り難いです。 まずは入って右にある温室に行きます。寒い冬には…

コーヒー屋さんの「キャラバン・サライ」です。 結構古くからある店で、私が大学を卒業して就職したコーヒー会社から生豆を仕入れて、お店で焙煎して販売していました。その頃は自家焙煎の店なんてほとんどありませんでしたから、取引先ながら「変わった店だ…

夕方に行ったらほとんど売り切れていたのですが、これだけは残っていました。 「パン屋たね」さんのバゲットです。 パンそのもの、小麦の味がしてとっても美味しいので、それだけでも満足できます。 カンパーニュやクロワッサンやベーグルも美味しいのですが…

ニューヨークJFK空港 10:55 発、JL３便 成田空港行きです。 機材は ボーイング777-300 です。 雪が降ってたので、離陸前に機体の雪降ろし作業です。20分ぐらいかかりました。気温は氷点下です。 座席回りはこんな感じで、配置は 3-3-3 です。個人用モニター…

成田18:30発、日本航空８便 ボストン行きです。 機材は最新鋭の ボーイング787-9、座席は 2-4-2 です。 食事は、料理人コンペティション「RED U-35」ファイナリストのシェフ監修のメニューで、鶏肉のグラタンか、牛すき焼の選択です。後者にしました。デザー…

シドニー 21:35発、カンタス航空 25便 東京羽田行です。 出国審査はすべて機械で行います。 パスポートの顔写真のページを読み取り機の上に置くと機械の中に引き込まれていき、出てきたらOK。目の前の扉が開くので前に進み、足形に合わせて立ったら今度はカ…

人の身体は、食べ物によって作られます。だから、どんな身体になるか何を食べるかによって決まってしまいます。 何を食べなければいけないのか、何を食べてはいけないのか。この本は明確に示してくれます。そしてその効果はすぐに実感できます。

早朝、ハーバーブリッジまで行きました。前日とは逆に、ハーバーブリッジから見るオペラハウスです。 塔の高さは約100m。 橋の最高部は134m。この上を歩くアトラクションがあります。この次の機会に是非❗ 今日も大型のクルーズ船が入って来ました。 ホテルに…

朝のランニングで、メルボルンの街を一巡り。 ホテル近くのショッピング通りには飾りつけがしてあります。会員になってるフィットネス・クラブが近くにあるのですが、会員キーを持ってくるのを忘れたので、街を走ります。 港です。ヨットがたくさん止まって…

うちの近所にはとっても美味しいものがたくさんあります。パン屋さん、蕎麦屋さん、ステーキ屋さん、ケーキ屋さん、タルト屋さん、コーヒー屋さん、イタリア料理店、それにスーパーの鮮魚が抜群です。 どの店も金沢で一番美味しいと自信を持って主張したいと…

神戸の中華街、南京町です。東西南北に入口がありますが、ここは東側の長安門です。団体バスもこの近くで乗降します。 中華料理店の店先には、軽く食べられるいろんなものが並んでます。豚の角煮のハンバーガーみたいなのや、北京ダックが美味しそうです。 …